Kaart

D'ervoor

Terrine van ganzenlever ( huisbereid)
€ 18,00
Graved lax van zalm
€ 17,00
Huisbereide garnaalkroketten ( echt waar)
€ 17,00
Huisbereide Camenbertkroketten ( echt waar )
€ 16,00
Carpaccio westvlaams rood ( 6 weken gerijpt )
€ 17,00
Zeebrugs patatje ( garnaal-bieslook-sjalotten-hoeveboter )
€ 17,00
Oesters - Gillardeau's nr 3
€ 25,00
Kaviaar Royal belge , Gold label
€ 65,00

Gamba's op houtskool / green egg

Gamba’s met verse tartaar
€ 17,00 / € 25,00
Gamba’s met look
€ 17,00 / € 25,00
Gamba’s op z'n duivels ( mild)
€ 17,00 / € 25,00

Paling - huisbereid - a la minute

Paling in ons groen
€ 30,00
Paling gebakken verse tartaar
€ 30,00

Salades

Salade met warme geitenkaas en honing
€ 16,00 / € 24,00
Salade met gamba’s appel en spekblokjes
€ 17,00 / € 25,00
Salade porte-mangé kalfszwezerik-spek-oesterzwam-gepoch ei
€ 18,00 / € 26,00

Zee

Vispannetje van de markt
€ 26,00
Kabeljauw met prei en garnalen
€ 26,00
Slibtongetjes 'Meunière'
€ 26,00
Zeebrugs patat ( garnaal-bieslook- sjalotten-hoeveboter )
€ 23,00

Vlees

Parelhoen met sjalotten 'à la crème'
€ 24,00
Tournedos 'Rossini'. ( gebakken foie - zwarte woud toast )
€ 32,00
Lamskroontje in persilladekorstje
€ 29,00
Kalfsniertjes 'Tierentyn'
€ 26,00
Onglet met sjalotten
€ 26,00
Steak Tartaar minute
€ 25,00
Filet pur met verse saus naar keuze
€ 29,00
Bearnaise / Choron / Peper / Roquefort / Archiduc
 

D'erachter

Crème brulée ( nen echten )
€ 9,00
Sabayon witte wijn ( met bol huisvanille ijs )
€ 9,00
Sabayon " Porte-Mange" ( idem plus scheut Grand-Marnier
€ 10,00
Chocolademousse ( huisbereid )
€ 9,00
Rijstpap met houten lepeltjes
€ 9,00
Witte Dame ( huisgedraaid en warme chocolade )
€ 9,00
Ijs met huisbereide advokaat
€ 10,00
Ons assortiment kaasplankje ( huize Hinkelspel )
€ 12,00
Kolonel ( huis citroensorbet - wodka )
€ 10,00

Suggestie s op ons krijtbord

Ierse rib-eye