Kaart

D'ervoor

Terrine van ganzenlever ( huisbereid)
€ 20,00
Graved lax van zalm
€ 18,00
Huisbereide garnaalkroketten ( echt waar)
€ 18,00
Huisbereide Camenbertkroketten ( echt waar )
€ 17,00
Carpaccio westvlaams rood ( 6 weken gerijpt )
€ 18,00
Zeebrugs patatje ( garnaal-bieslook-sjalotten-hoeveboter )
€ 18,00
Oesters - Gillardeau's nr 3
€ 25,00
Kaviaar Royal belge , Gold label
€ 65,00
Top sardienen in olie (blikje ) “ Don Reinaldo “
€ 19,00
Tartaar van tonijn
€ 18,00

Gamba's op houtskool / green egg

Gamba’s met verse tartaar
€ 19,00 / € 28,00
Gamba’s met look
€ 19,00 / € 28,00
Gamba’s op z'n duivels ( mild)
€ 19,00 / € 28,00

Paling - huisbereid - a la minute

Paling in ons groen
€ 30,00
Paling gebakken verse tartaar
€ 30,00

Salades

Salade met warme geitenkaas en honing
€ 18,00 / € 26,00
Salade met gamba’s appel en spekblokjes
€ 19,00 / € 27,00
Salade porte-mangé kalfszwezerik-spek-oesterzwam-gepoch ei
€ 20,00 / € 28,00

Zee

Vispannetje van de markt
€ 29,00
Kabeljauw met prei en garnalen
€ 29,00
Slibtongetjes 'Meunière'
€ 29,00
Zeebrugs patat ( garnaal-bieslook- sjalotten-hoeveboter )
€ 26,00
Tartaar van tonijn
€ 30,00
Gegrilde verse tonijn , bearnaise , sla , frietje
€ 30,00

Vlees

Parelhoen met sjalotten 'à la crème'
€ 25,00
Tournedos 'Rossini'. ( gebakken foie - zwarte woud toast )
€ 35,00
Lamskroontje in persillademantel
€ 30,00
Kalfsniertjes 'Tierentyn'
€ 28,00
Onglet met sjalotten
€ 28,00
Steak Tartaar minute
€ 26,00
Filet pur met verse saus naar keuze
€ 30,00
Bearnaise / Choron / Peper / Roquefort / Archiduc
€ 0,00
Pluma iberico “ Bellota “ , bakjus
€ 29,00

D'erachter

Crème brulée ( nen echten )
€ 10,00
Sabayon witte wijn ( met bol huisvanille ijs )
€ 10,00
Sabayon " Porte-Mange" ( idem plus scheut Grand-Marnier
€ 11,00
Chocolademousse ( huisbereid )
€ 10,00
Rijstpap met houten lepeltjes
€ 10,00
Witte Dame ( huisgedraaid en warme chocolade )
€ 10,00
Ijs met huisbereide advokaat
€ 11,00
Ons assortiment kaasplankje ( huize Hinkelspel )
€ 13,00
Kolonel ( huis citroensorbet - wodka )
€ 11,00

Suggestie s op ons krijtbord

Fraise flambé facon maison
€ 12,00
Fazant " fine champagne "
€ 32,00
Hazerug " Arlequin "
€ 34,00