Een woordje uitleg over de naam Porte-Mangé. Een ‘porte mangé’ is een geémailleerd metalen keteltje met drie compartimentjes waarin men vroeger voedsel stockeerde. Vroeger waren er veel steenbakkerijen in de Scheldevallei. De steenbakkers, harde werkers die soms tot vierentwintig uur op vierentwintig uur werkten, moesten op hun werkplek ook voorzien worden van eten en drinken. Men stuurde dan de kinderen naar hun vaders of familieleden met een ‘porte mangé’ waarin meestal soep, aardappelen en vlees werd gebracht naar de steenbakkers. U kan bij ons in de Brasserie een originele ‘porte mangé’ zien staan.  Het woord is afkomstig uit het frans  (dragen + eten) maar werd in onze contreïen in het dialect vaak gebruikt.